Jean Christophe Masson

Conseiller en pilotage d'entreprises - Expertise en restauration

📍 À Bordeaux, se déplace dans toute la France
💻 Formations à distance disponibles

Fort de 30 années d’expériences dans les secteurs de la restauration de luxe et multinationales
avec une spécialisation et expertise en relation client et management.
Je mets mes compétences, mon savoir-faire et mon savoir-être au service des entrepreneurs
en les accompagnant dans le pilotage de leur société. Mon métier est de révéler, activer et optimiser
le potentiel maximum de leur entreprise en y incluant leurs projets de vies professionnels et personnel.
En présentiel ou en distanciel dans toute la France.

Services de Jean Christophe

Présentation

Mon métier : vous permettre de réaliser vos rêves par l’optimisation de la rentabilité de vos entreprises.
Accompagnement personnalisé sur le long terme – Prévisionnel de Gestion – Audit de rentabilité

Disponibilité
À distance ou en personne (Bordeaux)

Services fournis

Conseil en management Formation Conseil en affaires
Conseil financier Stratégie de tarification Coaching de cadres Développement de leadership Formation en entreprise

Expertise

Géographie

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💻 Formations à distance disponibles

Recommandations

Un grand merci à CHR Académie, et tout particulièrement à Jean-Christophe, pour son aide, pour me refaire toutes mes fiches technique, calcul de ratio etc.. Aujourd’hui, je sais où je vais grâce à vous. Il faudrait que tous les restaurateurs vous connaisse

Commentaires apprenants

★★★★★ 5 sur 5
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4 étoiles

3 étoiles

2 étoiles

1 étoile

Formations proposées

Management

Recruter, accueillir et intégrer les nouveaux embauchés

RSE

Mettre en œuvre la démarche eco responsable dans l’entreprise

CHRD, Gestion/Rentabilité

Mise en place les fiches techniques pour optimiser ses coûts et ratios

CHRD, Gestion/Rentabilité

Ventes additionnelles

Gestion/Rentabilité

Optimiser ses revenus avec le yield management

Management

Encadrer une équipe multiculturelle

CHRD, Management

Gestion et encadrement des équipes (fondamentaux et expertise)

CHRD, Sécurité Alimentaire

Formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.
Fiches Validées

Références clients

Créer et Promouvoir un évènement

Durée : 3 jour (21h) – Présentiel ou distanciel
Public : Toute personne qui est en charge de la communication.
Objectifs :

– Créer un événement impactant en définissant des objectifs clairs et un concept adapté à sa cible.
– Mettre en œuvre une stratégie de communication efficace pour promouvoir l’événement sur les bons canaux (web, réseaux sociaux, presse…).
– Valoriser l’événement après sa tenue afin de renforcer la visibilité, la notoriété et la fidélisation.

Points forts :
– Approche concrète et opérationnelle, centrée sur la réalisation d’un plan de communication événementiel complet.
– Cas pratiques et mise en situation, pour ancrer les apprentissages dans des situations réelles.
– Formateurs experts en communication et événementiel, avec une forte expérience terrain.

Accédez à la fiche détaillée Prenez rendez vous

Cocktails & Mixologie – Bases et perfectionnement

Durée : 3 jours (21h) – Présentiel
Public : Barmans, serveurs, responsables bar
Objectifs :

– Maîtriser les techniques de préparation des cocktails
– Créer et personnaliser une carte boissons
– Optimiser la mise en valeur et la vente au bar

Points forts :
– Apprentissage complet : classiques & créations
– Techniques professionnelles de décoration et présentation
– Approche commerciale et animation du bar

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Hygiène alimentaire

Durée : 14h – Présentiel
Public : Cuisiniers, chefs, responsables restauration
Objectifs :

-Maîtriser la méthode HACCP et les obligations légales
-Identifier les risques et sources de contamination
-Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace

Points forts :
-Conforme à la réglementation en vigueur
-Formation pratique avec études de cas
-Attestation officielle délivrée en fin de formation
-Idéal pour réussir vos contrôles

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Réseaux sociaux pour restaurateurs

Durée : 1 jour (21h) – Présentiel ou distanciel
Public : Restaurateurs, responsables communication
Objectifs :

– Créer du contenu engageant pour Instagram, Facebook et Google
– Attirer plus de clients et fidéliser votre communauté
– Savoir mettre en avant votre établissement avec des visuels pros

Points forts :
– Formation adaptée au secteur CHR
– Stratégies faciles à mettre en place
– Astuces pour gagner en visibilité rapidement

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Mettre en œuvre la démarche eco responsable dans l’entreprise

Mise en place les fiches techniques pour optimiser ses coûts et ratios

Ventes additionnelles

Optimiser ses revenus avec le yield management

Encadrer une équipe multiculturelle

Gestion et encadrement des équipes (fondamentaux et expertise)

Formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.
Fiches Validées

Références clients

Créer et Promouvoir un évènement

Cocktails & Mixologie – Bases et perfectionnement

Gestion et encadrement d’équipe

Hygiène alimentaire

Gestion des marges

Réseaux sociaux pour restaurateurs

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Mettre en œuvre la démarche eco responsable dans l’entreprise

Mise en place les fiches techniques pour optimiser ses coûts et ratios

Ventes additionnelles

Optimiser ses revenus avec le yield management

Encadrer une équipe multiculturelle

Gestion et encadrement des équipes (fondamentaux et expertise)

Formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale. Fiches Validées

Références clients

Formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.
Fiches Validées