contact@obby.fr
Du lundi au vendredi de 09h – 18h00
Du lundi au vendredi de 09h – 18h00
Organisme de formation
& créateur de solutions digitales
Du lundi au vendredi de 09h – 18h00
& créateur de solutions digitales
Cette formation barista professionnel est conçue pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, des cafés et salons de thé qui souhaitent maîtriser l’art du café, du thé et des boissons lactées. En deux jours avec 70 % de pratique vous découvrez les grands terroirs et familles de produits, développez votre vocabulaire de dégustation, maîtrisez les techniques de préparation (espresso, cappuccino, latte, infusions) et apprenez à utiliser et entretenir votre matériel professionnel en toute sécurité. Certifiée Qualiopi et finançable par votre OPCO (AFDAS pour le secteur CHR), elle vous permet de transformer votre offre de boissons en véritable levier de fidélisation et de différenciation pour votre établissement.
Objectifs de la formation
Durée
Public viséCette formation barista professionnel s'adresse à tous les professionnels du secteur CHR souhaitant développer leurs compétences en préparation de boissons de spécialité : baristas débutants ou confirmés, serveurs, chefs de rang, responsables de salle, gérants de café, propriétaires de salon de thé et tout membre du personnel en contact avec la clientèle lors du service de boissons. Aucun prérequis n'est nécessaire — la formation est accessible à tous les niveaux, des participants sans expérience barista aux professionnels souhaitant structurer et approfondir leur pratique.
PrérequisAucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Contenu de la formation
Validation de la formationRemise d’un certificat de réalisation et d’une attestation de formation. Évaluation des acquis en fin de formation par la restitution d’un plan d’action individuel.
Moyens pédagogiques :Formation immersive et coopérative avec une approche 70% pratique et 30% théorique. Pédagogie active et participative : démonstrations, mises en situation, jeux de rôle et études de cas. Utilisation de supports numériques interactifs (Kahoot, PPT, quiz, fiches outils) et workbook papier. Plateaux techniques équipés pour la mise en pratique des techniques barista. Salle équipée avec vidéoprojecteur, paperboard et matériel audio. Intégration de l’IA et des outils EdTech pour une formation moderne et efficace.
Tarif602€HT en INTER ENTREPRISES (« Exonérée de TVA en vertu de l’article 261-
4- 4°-a du Code Général des Impôts »)
2400€HT en INTRA ENTREPRISES (« Exonérée de TVA en vertu de l’article 261-
4- 4°-a du Code Général des Impôts »)
Financement
Dans un secteur où l’expérience client fait toute la différence, la maîtrise de l’art du barista est devenue un véritable atout concurrentiel. Une boisson mal préparée, un café sans âme ou un équipement mal entretenu peuvent nuire à la réputation d’un établissement et réduire la satisfaction client. Cette formation Barista vous permet de développer une véritable expertise professionnelle : comprendre les terroirs et familles de produits, maîtriser les techniques de préparation et de dégustation, utiliser et entretenir le matériel en toute sécurité. Pour votre entreprise, c’est la garantie d’une offre de qualité, d’une meilleure fidélisation client et d’une valorisation de votre image de marque. Pour vous, c’est l’opportunité de monter en compétences, de gagner en assurance et de contribuer activement à la performance de votre établissement. Certifiée Qualiopi et finançable par votre OPCO, cette formation s’adresse à tous les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, des cafés et salons de thé qui souhaitent offrir une expérience client mémorable.
Non, aucun prérequis n'est nécessaire. La formation part des bases — origines, terroirs, familles de produits — avant de progresser vers les techniques de préparation et l'entretien du matériel. Elle est conçue pour être accessible à tout professionnel du secteur CHR, qu'il ait ou non déjà manipulé une machine à espresso dans son établissement.
La formation couvre l'ensemble des boissons à base de café, de thé et de lait : espresso, cappuccino, latte, infusions chaudes et froides, et autres boissons de spécialité. L'accent est mis sur le respect des dosages, l'équilibre gustatif et la présentation esthétique — des critères directement liés à la satisfaction client et à la valeur perçue de votre offre.
Le module du deuxième après-midi est entièrement dédié à l'utilisation et à l'entretien des équipements barista : machines à espresso, moulins, théières, mousseurs à lait et ustensiles associés. Vous apprendrez les bonnes pratiques de maintenance quotidienne, les règles d'hygiène et de sécurité, et comment prolonger la durée de vie de vos équipements tout en garantissant la qualité constante des boissons servies.
Oui, tout à fait. La formation s'adresse aussi bien aux salariés de la restauration et de l'hôtellerie qu'aux propriétaires et gérants d'établissements indépendants — cafés, salons de thé, bistrots — qui souhaitent développer leur expertise produit, former leur équipe ou différencier leur offre de boissons. En tant que travailleur non salarié, vous pouvez également bénéficier d'un financement via votre OPCO.
Oui, cette formation est éligible au financement OPCO. Pour les professionnels du secteur CHR, l'OPCO concerné est généralement l'AFDAS. Nos conseillers vous accompagnent dans la constitution de votre dossier de prise en charge - contactez-nous avant votre inscription via le lien Calendly disponible sur la fiche pour valider votre éligibilité et les démarches à effectuer.
Laisser un commentaire