CHR Académie – Organisme de Formation HCR ( Hôtels- Cafés - Restaurants) certifié Qualiopi

Qui sommes nous?

Spécialisée dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants , CHR Académie propose une large gamme de formations HCR certifiées : sécurité alimentaire, cuisine, service en salle, relation client, commercialisation, communication, management et gestion.
Formations pour les cafés- hôtels – restaurants.

Grâce à un réseau de conseillers et de formateurs, nos formations HCR sont disponibles dans toute la France.
Référencé Qualiopi, nous proposons des formations pour l’hôtellerie restauration qui sont la plupart prises en charge par AKTO et AGEFICE.
Vérifiez votre éligibilité ICI

🎓Nos formations CHR certifiées et professionnalisantes :

400 euros par jour par stagiaire en INTER ENTREPRISE€ - 1500 euros par jour pour le groupe ( 2 à 8 stagiaires ) en INTRA ENTREPRISE€

Formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.

Nos produits

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Sensibilisation aux risques TMS

Action de sensibilisation aux risques TMS

4000,00 €

Foire aux questions – Formations HCR

Qui peut suivre une formation HCR dispensée par.CHR Académie

Toute personne travaillant ou souhaitant travailler dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie ou du bar. Nos formations HCR s’adressent aux débutants comme aux professionnels expérimentés des cafés – hôtels- restaurants.

Les formations HCR sont-elles finançables ?

Oui. La majorité de nos formations sont finançables par le AGEFICE , Pôle Emploi, AKTO, CPF ou encore les OPCO. Nous accompagnons les cafés – hôtels – restaurants dans leurs démarches.

Où suivre une formation HCR ?

Nos formations HCR sont proposées dans toute la France, en présentiel ou à distance. Nos formateurs se déplacent également dans votre café – hôtel – restaurant (INTRA).

Quelles sont les formations pour cafés - hôtels - restaurants les plus demandées ?

Les formations en hygiène alimentaire, service en salle, barista, management HCR et gestion d’établissement figurent parmi les plus populaires.

Consulter mon Certificat Qualiopi

Créer et Promouvoir un évènement

Durée : 3 jour (21h) – Présentiel ou distanciel
Public : Toute personne qui est en charge de la communication.
Objectifs :

– Créer un événement impactant en définissant des objectifs clairs et un concept adapté à sa cible.
– Mettre en œuvre une stratégie de communication efficace pour promouvoir l’événement sur les bons canaux (web, réseaux sociaux, presse…).
– Valoriser l’événement après sa tenue afin de renforcer la visibilité, la notoriété et la fidélisation.

Points forts :
– Approche concrète et opérationnelle, centrée sur la réalisation d’un plan de communication événementiel complet.
– Cas pratiques et mise en situation, pour ancrer les apprentissages dans des situations réelles.
– Formateurs experts en communication et événementiel, avec une forte expérience terrain.

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Cocktails & Mixologie – Bases et perfectionnement

Durée : 3 jours (21h) – Présentiel
Public : Barmans, serveurs, responsables bar
Objectifs :

– Maîtriser les techniques de préparation des cocktails
– Créer et personnaliser une carte boissons
– Optimiser la mise en valeur et la vente au bar

Points forts :
– Apprentissage complet : classiques & créations
– Techniques professionnelles de décoration et présentation
– Approche commerciale et animation du bar

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Gestion et encadrement d’équipe

Durée : 2 jours (14h) – Présentiel ou distanciel
Public : Managers, chefs de service, responsables restauration
Objectifs :

-Développer son leadership et motiver son équipe
-Gérer les conflits et la communication interne
-Créer une dynamique positive et performante

Points forts :

-Formation axée sur le management concret
-Jeux de rôles et mises en situation

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Hygiène alimentaire

Durée : 14h – Présentiel
Public : Cuisiniers, chefs, responsables restauration
Objectifs :

-Maîtriser la méthode HACCP et les obligations légales
-Identifier les risques et sources de contamination
-Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace

Points forts :
-Conforme à la réglementation en vigueur
-Formation pratique avec études de cas
-Attestation officielle délivrée en fin de formation
-Idéal pour réussir vos contrôles

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Gestion des marges

Durée : 2 jours (14h) – Présentiel ou distanciel
Public : Gérants, responsables de salle, restaurateurs
Objectifs :

Optimiser les ventes et augmenter le panier moyen
Gérer efficacement les stocks et coûts de revient
Utiliser fiches techniques et mercuriale pour améliorer les marges

Points forts :
-Outils concrets fournis
-Techniques de vente testées et validées
-Application immédiate en service

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Réseaux sociaux pour restaurateurs

Durée : 1 jour (21h) – Présentiel ou distanciel
Public : Restaurateurs, responsables communication
Objectifs :

– Créer du contenu engageant pour Instagram, Facebook et Google
– Attirer plus de clients et fidéliser votre communauté
– Savoir mettre en avant votre établissement avec des visuels pros

Points forts :
– Formation adaptée au secteur CHR
– Stratégies faciles à mettre en place
– Astuces pour gagner en visibilité rapidement

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CHR Académie – Organisme de Formation HCR ( Hôtels- Cafés - Restaurants) certifié Qualiopi

Qui sommes nous?

🎓Nos formations CHR certifiées et professionnalisantes :

Bartender : bases et perfectionnement (Cocktails, mixologie…)

Bierologie, cidrologie…

Améliorer les techniques professionnelles des employés d’étages

Barista- Bases et perfectionnement ( café, thés….)

Préparation et service

Techniques de Cuissons en basse température, sous vide, à la vapeurs et mixtes

Techniques / créativités culinaires – Innovation et créativité

Techniques de boulangerie/ Pâtisseries

Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Formation de base et perfectionnement- Accords mets/vins

Techniques Pizza/Crêpe

Formation en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale.

Nos produits

Action de sensibilisation aux risques TMS

Foire aux questions – Formations HCR

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