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Du lundi au vendredi de 09h – 18h00
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Organisme de formation
& créateur de solutions digitales
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Cette formation Fidéliser ses collaborateurs est conçue pour les encadrants et managers de proximité HCR (Hôtellerie-Cafés-Restaurants) confrontés à un défi majeur : retenir les talents dans un secteur où le turn-over reste l’une des premières causes de désorganisation. En une journée complète, vous apprenez à identifier les leviers d’engagement spécifiques au contexte HCR, à structurer un parcours d’intégration efficace, à mettre en place des rituels managériaux qui fidélisent (brief/debrief, feedback positif, entretiens “stay”), et à co-construire avec vos équipes un plan d’actions rétention sur 30/60 jours. Cette formation blended (distanciel asynchrone + présentiel) combine apports opérationnels, outils prêts à l’emploi et mises en situation immersives. Certifiée Qualiopi et finançable par votre OPCO, elle s’adresse aux chefs de rang, responsables de salle, chefs de cuisine, chefs de bar, responsables hébergement, responsables RH de site et animateurs d’équipe souhaitant construire une équipe stable et motivée.
Objectifs de la formation
Durée
Public viséEncadrants et managers de proximité HCR (chefs de rang, responsables de salle, chefs de cuisine, chefs de bar, responsables hébergement), responsables RH de site et animateurs d'équipe impliqués dans l'intégration et la rétention.
PrérequisAucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Contenu de la formation
Validation de la formationRemise d’une attestation de formation et d’un certificat de réalisation. Évaluation des acquis réalisée par quiz de fin de formation et élaboration d’un plan d’action individuel.
Moyens pédagogiques :Formation blended mixant distanciel asynchrone (capsules vidéo de 30 min sur 7 jours) et présentiel (entraînements, mises en situation de service, plan d’action). Pédagogie active et participative : vidéos courtes, quiz auto-corrigés, scénarios à choix, tableaux à compléter, travaux en sous-groupes, mutualisation d’expériences, feedback collectif, mises en situation immersives et jeux de rôle. Accès via plateforme LMS (comptes individuels sécurisés), salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard, matériel audio), supports numériques interactifs (Padlet, Wooclap, Socrative, Klaxoon, Mural) et outils d’intelligence artificielle (ChatGPT, Claude). Documentation complète fournie : kit d’onboarding (checklists J1–J30), trames d’entretien « stay », scripts de feedback/reconnaissance, tableau de bord rétention simple, plan d’actions 30/60 jours.
TarifNous contacter.
Financement
Dans le secteur HCR, le turn-over représente un coût humain et financier majeur : recrutement permanent, perte de savoir-faire, désorganisation du service, baisse de la qualité perçue par les clients. Cette formation Fidéliser ses collaborateurs vous donne les clés concrètes pour inverser la tendance. Vous apprenez à identifier les causes réelles du départ (planning mal géré, manque de reconnaissance, absence d’intégration structurée) et à mettre en place des rituels simples mais puissants : brief/debrief quotidien, feedback positif régulier, entretiens “stay”, parcours d’onboarding J1–J30. Vous repartez avec un plan d’actions 30/60 jours, des outils prêts à l’emploi (checklists, trames d’entretiens, tableaux de bord) et une posture managériale renouvelée. En fidélisant vos équipes, vous gagnez en stabilité, en efficacité opérationnelle, en climat social et en attractivité employeur. Une formation indispensable pour tout manager HCR qui souhaite construire une équipe pérenne et performante.
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