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Hygiène alimentaire, permis d’exploitation, management d’équipe, outils digitaux : les besoins en formation ne manquent pas dans la restauration. Pourtant, beaucoup de professionnels du secteur financent encore ces apprentissages sur leurs fonds propres, faute de connaître le bon dispositif. En 2026, plusieurs mécanismes existent, mais le choix dépend avant tout de votre profil. Voici un […]
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Entre deux coups de feu, comment trouver le temps de former une nouvelle recrue ? C’est le dilemme quotidien de milliers de restaurateurs. Le turnover du secteur — parmi les plus élevés en France — impose d’intégrer régulièrement de nouveaux profils, alors même que chaque minute compte en cuisine comme en salle. Bonne nouvelle : […]
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Avec 319 000 projets de recrutement recensés par l’enquête BMO 2026 de France Travail — dont 44 % jugés difficiles — le secteur de l’hôtellerie-restauration reste le deuxième plus gros recruteur de France. Pourtant, les candidats manquent toujours à l’appel. Et si la vraie solution ne résidait pas uniquement dans les annonces publiées, mais dans […]
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Brûlure sur une plaque en plein coup de feu, glissade en plonge, malaise d’un client en terrasse : dans un café, un hôtel ou un restaurant, l’accident survient souvent au pire moment. La formation SST en CHR permet à vos collaborateurs de réagir vite, avec les bons gestes, tout en renforçant votre démarche de prévention […]
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Vous projetez d’ouvrir un bar, un restaurant ou un hôtel proposant des boissons alcoolisées ? Avant même de signer votre bail, un document administratif conditionne tout le reste : le permis d’exploitation. Sans lui, impossible d’obtenir la moindre licence de débit de boissons. Pourtant, beaucoup de porteurs de projet découvrent cette obligation tardivement. Voici l’essentiel […]
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Vous envisagez d’ouvrir un café, un hôtel ou un restaurant ? Bonne nouvelle : aucun diplôme spécifique n’est exigé pour vous lancer. En revanche, quatre certifications obligatoires conditionnent votre droit d’exercer. Les ignorer, c’est risquer des sanctions financières dès le premier contrôle. Dans ce guide, découvrez chaque certification, son coût, sa durée et les astuces […]
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Vous passez des heures à répondre aux mêmes questions clients, à jongler entre les plannings et à rédiger des posts pour vos réseaux sociaux ? L’intelligence artificielle peut absorber ces tâches chronophages et vous rendre ce qui compte vraiment : du temps pour vos clients et vos équipes. Pourtant, le secteur CHR reste en retrait. […]
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