Maîtrisez les méthodes et outils du recrutement, de l’évaluation à l’intégration, tout en optimisant les coûts. Fidélisez vos salariés grâce à une gestion efficace des compétences.
Objectifs de la formation
Maîtriser les différentes étapes pour préparer et mener efficacement les entretiens.
Mettre en place un plan d’intégration des nouveaux embauchés.
Durée
Formation de 14h ( 2 JOURS)
Public visé
Toute personne qui est en charge du management de l’établissement.
Prérequis
Aucun. Test de positionnement au début de la formation pour la personnalisation.
Contenu de la formation
I. Savoir conduire des entretiens
Mener un entretien de recrutement, d’évaluation annuelle et un entretien professionnel (phase en 3 temps : avant l’entretien, pendant et après)
Donner et expliquer les critères d’évaluation
Être clair dans l’objectif de l’entretien, avoir un langage constructif et positif, donner une direction, finir par un mot encourageant, préparer son offre d’embauche, être au clair dans les avantages et inconvénients du poste et du restaurant…
Avoir des réunions interactives et engageantes
Cas pratiques : jeux de rôles
II. Accueillir et intégrer un nouvel employé
L’enjeu à CML terme d’intégrer un candidat pour l’établissement
Renforcer l’image de marque de l’entreprise et la qualité de service apportée
Fixer un cadre clair et visible de travail et des règles communes
Développer l’autonomie du salarié rapidement
Fidéliser le personnel et réduire le turn-over
III. L’enjeu de l’intégration pour le nouvel embauché
Le mettre à l’aise et être rassuré rapidement
Avoir des repères définis dans l’entreprise
Comprendre l’organisation du travail
Comprendre les procédures existantes et la qualité de service souhaitée à l’image du restaurant
Être le garant de l’image de l’entreprise
IV. La mise en place de méthodes et d’outils pour réussir l’intégration du personnel
Avoir un processus d’intégration et nommer des personnes garantes de ce processus
Les informations à transmettre progressivement, le premier jour, la première semaine : débriefing, livret d’accueil, présentation…
Le plan de formation à établir progressivement
L’accompagnement dans la fonction
L’évaluation et les temps d’échange au cours de la période d’essai
Cas pratique : Élaborer un plan d’intégration
Validation de la formation
Remise d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques :
Pédagogie participative alternant des phases d’apports théoriques et de cas pratiques.
Durée : 3 jour (21h) – Présentiel ou distanciel Public : Toute personne qui est en charge de la communication. Objectifs :
– Créer un événement impactant en définissant des objectifs clairs et un concept adapté à sa cible.
– Mettre en œuvre une stratégie de communication efficace pour promouvoir l’événement sur les bons canaux (web, réseaux sociaux, presse…).
– Valoriser l’événement après sa tenue afin de renforcer la visibilité, la notoriété et la fidélisation.
Points forts : – Approche concrète et opérationnelle, centrée sur la réalisation d’un plan de communication événementiel complet. – Cas pratiques et mise en situation, pour ancrer les apprentissages dans des situations réelles. – Formateurs experts en communication et événementiel, avec une forte expérience terrain.
Durée : 3 jours (21h) – Présentiel Public : Barmans, serveurs, responsables bar Objectifs :
– Maîtriser les techniques de préparation des cocktails
– Créer et personnaliser une carte boissons
– Optimiser la mise en valeur et la vente au bar
Points forts : – Apprentissage complet : classiques & créations – Techniques professionnelles de décoration et présentation – Approche commerciale et animation du bar
-Maîtriser la méthode HACCP et les obligations légales
-Identifier les risques et sources de contamination
-Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace
Points forts : -Conforme à la réglementation en vigueur -Formation pratique avec études de cas -Attestation officielle délivrée en fin de formation -Idéal pour réussir vos contrôles
Objectifs de la formation
Durée
Public visé
Prérequis
Contenu de la formation
Validation de la formation
Moyens pédagogiques :
Intervenant :
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