Cette formation vise à perfectionner les compétences des employés d’étages en matière de propreté, d’organisation et de service. Elle permet d’améliorer la qualité des prestations et la satisfaction client dans l’hôtellerie.
Objectifs de la formation
Sensibilisation à l’importance de la fonction pour répondre aux attentes du client en optimisant les prestations.
Maîtriser les techniques professionnelles pour améliorer la qualité, l’efficacité et le résultat.
Public visé
Professionnels de l’hôtellerie.
Employés d’étage
Prérequis
Aucun. Test de positionnement au début de la formation pour la personnalisation.
Contenu de la formation
I. Bref récapitulatif des gestes et postures
Le chariot
La chambre
La salle de bain
Les espaces communs
Les services petit déjeuner
Les room services
II. Présentation des objectifs et tâches du service d’étage
Entretenir les chambres et contribuer à l’amélioration du service client : entretien quotidien des chambres, des salles de bain et des toilettes
Contribution à la fidélisation des clients et traitement de leurs demandes dans la limite des attributions
Les procédures qualité et la recherche de l’excellence
Les services étoilés
Hygiène Alimentaire et GBPH au sein du service d’étage
Remise en état des chambres à blanc et en recouche
Remise en état des sanitaires et parties communes
Réapprovisionnement des chambres en produits d’accueil et en linge
Interprétation des tableaux de service et fiches de travail
Suivi des procédures d’ordonnancementdes tâches
Contrôle de l’état des équipements, du linge et du mobilier
Signalement des anomalies ou dégradations constatées dans les chambres
Utilisation et stockage des produits
d’entretien
Contrôle quantitatif et qualitatif de l’état du linge
Cas pratiques
III. Service à la clientèle
Mise en place du buffet du petit déjeuner— Approvisionnement du buffet pendant
le service
Mise en place des tables et plateaux
Préparation des boissons (utilisation
des machines)
Service du petit déjeuner
Exercices et cas pratiques
Validation de la formation
Remise d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques :
Pédagogie participative alternant des phases d’apports théoriques et de cas pratiques.
Durée : 3 jour (21h) – Présentiel ou distanciel Public : Toute personne qui est en charge de la communication. Objectifs :
– Créer un événement impactant en définissant des objectifs clairs et un concept adapté à sa cible.
– Mettre en œuvre une stratégie de communication efficace pour promouvoir l’événement sur les bons canaux (web, réseaux sociaux, presse…).
– Valoriser l’événement après sa tenue afin de renforcer la visibilité, la notoriété et la fidélisation.
Points forts : – Approche concrète et opérationnelle, centrée sur la réalisation d’un plan de communication événementiel complet. – Cas pratiques et mise en situation, pour ancrer les apprentissages dans des situations réelles. – Formateurs experts en communication et événementiel, avec une forte expérience terrain.
Durée : 3 jours (21h) – Présentiel Public : Barmans, serveurs, responsables bar Objectifs :
– Maîtriser les techniques de préparation des cocktails
– Créer et personnaliser une carte boissons
– Optimiser la mise en valeur et la vente au bar
Points forts : – Apprentissage complet : classiques & créations – Techniques professionnelles de décoration et présentation – Approche commerciale et animation du bar
-Maîtriser la méthode HACCP et les obligations légales
-Identifier les risques et sources de contamination
-Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace
Points forts : -Conforme à la réglementation en vigueur -Formation pratique avec études de cas -Attestation officielle délivrée en fin de formation -Idéal pour réussir vos contrôles
Objectifs de la formation
Public visé
Prérequis
Contenu de la formation
Validation de la formation
Moyens pédagogiques :
Intervenant :
Laisser un commentaire