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Du lundi au vendredi de 09h – 18h00
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Organisme de formation
& créateur de solutions digitales
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Cette formation vente à emporter est conçue pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration qui souhaitent développer ou structurer leur offre de restauration hors les murs. Face à l’essor de la consommation nomade et à la digitalisation des modes de commande, maîtriser les codes de la vente à emporter devient un levier stratégique de diversification et de croissance. En deux jours, vous apprenez à concevoir une carte adaptée, à organiser la production et la logistique, à choisir les bons emballages et à mettre en place une stratégie de communication digitale efficace. Cette formation certifiée Qualiopi, finançable par votre OPCO, s’adresse aux gérants, chefs d’entreprise, responsables de salle et de cuisine, salariés du secteur HCR qui veulent faire de la vente à emporter un véritable relais de croissance tout en préservant la qualité de service.
Objectifs de la formation
Durée
Public viséSalariés et professionnels de la branche Hôtels Cafés Restaurants (HCR).
PrérequisAucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Contenu de la formation
Validation de la formationRemise d’un certificat de réalisation et d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques :Pédagogie active alternant 70 % de pratique et 30 % de théorie. La formation s’appuie sur des ateliers pratiques, des études de cas réels, des mises en situation et un travail collaboratif en sous-groupes. Les participants bénéficient de supports numériques interactifs (Kahoot, PowerPoint), de fiches techniques personnalisables, d’outils d’intelligence artificielle et d’une boîte à outils complète incluant fiches produits, checklist hygiène et modèle de suivi de satisfaction client. Les sessions se déroulent en salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard, matériel audio) et les supports pédagogiques sont accessibles sur la plateforme LMS Digiforma.
TarifNous contacter.
Financement
La vente à emporter ne se réduit pas à emballer un plat : elle implique une réflexion globale sur l’offre, la qualité, le prix, l’emballage, la communication et le parcours client. Mal maîtrisée, elle peut entraîner des pertes financières (gaspillage, invendus), nuire à votre image (qualité dégradée, retards de livraison) et décevoir vos clients. À l’inverse, une stratégie de vente à emporter bien pensée permet de capter une nouvelle clientèle, d’augmenter votre chiffre d’affaires, d’optimiser votre production en période creuse et de renforcer votre présence digitale. Cette formation vous donne toutes les clés pour structurer une offre rentable et qualitative, tout en répondant aux nouvelles attentes des consommateurs nomades. Certifiée Qualiopi et finançable par votre OPCO, elle s’adresse aux professionnels du secteur HCR qui souhaitent développer un relais de croissance durable.
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