La formation La RSE pour manager vous donne les clés pour comprendre les enjeux de la responsabilité sociétale et les traduire en actions concrètes au sein de vos équipes. Accessible à tous les profils, elle vous permet de structurer et piloter une démarche RSE efficace, en faisant de l’engagement responsable un véritable levier de performance collective.
Objectifs de la formation
Connaître le cadre réglementaire de la RSE (Égalim, Agec, ISO 26000, etc.)
Appréhender les enjeux RSE spécifiques aux entreprises de la restauration rapide
Identifier les leviers d’action pour engager et piloter une démarche RSE
Sensibiliser et impliquer le personnel dans une dynamique responsable
Durée
Formation de : 7 heures – 1 jour
Public visé
Tout public
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire. Néanmoins, une évaluation de début de stage sera réalisée pour obtenir une photographie du niveau de départ.
Contenu de la formation
Introduction à la RSE et cadre réglementaire
Définition et principes de la RSE
Les 7 grands thèmes de l’ISO 26000 et leur application en restauration rapide
Panorama réglementaire : Loi Égalim, Loi Agec, économie circulaire, gestion des déchets, approvisionnement responsable
Exemples concrets et bonnes pratiques du secteur
Les enjeux RSE pour la restauration rapide
Enjeux environnementaux : réduction du plastique, lutte contre le gaspillage alimentaire, tri et valorisation des déchets
Enjeux sociaux : conditions de travail, équité, inclusion et diversité
Enjeux sociétaux : attentes des clients, transparence, communication responsable
Benchmark : exemples d’initiatives innovantes dans le secteur
Identifier les leviers d’action et construire une démarche RSE
Réaliser un diagnostic rapide de ses pratiques (forces, faiblesses, risques)
Déterminer les leviers prioritaires : approvisionnement local, réduction des consommations, formation du personnel
Construire un plan d’action adapté au contexte de son établissement
Définir des indicateurs simples de suivi et de pilotage
Mobiliser et impliquer le personnel
Sensibiliser les équipes à travers des actions simples et concrètes
Communiquer efficacement en interne : donner du sens, valoriser les réussites
Créer une dynamique collective et instaurer des gestes éco-responsables au quotidien
RSE comme facteur de motivation et de fidélisation des collaborateurs
Méthodes pédagogiques
Apports interactifs
Quiz de connaissances
Échanges sur les pratiques actuelles
Analyse de cas concrets
Mises en situation
Plan d’action individuel pour chaque participant
Validation de la formation
Remise d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques :
Pédagogie participative alternant des phases d’apports théoriques et de cas pratiques.
Durée : 3 jour (21h) – Présentiel ou distanciel Public : Toute personne qui est en charge de la communication. Objectifs :
– Créer un événement impactant en définissant des objectifs clairs et un concept adapté à sa cible.
– Mettre en œuvre une stratégie de communication efficace pour promouvoir l’événement sur les bons canaux (web, réseaux sociaux, presse…).
– Valoriser l’événement après sa tenue afin de renforcer la visibilité, la notoriété et la fidélisation.
Points forts : – Approche concrète et opérationnelle, centrée sur la réalisation d’un plan de communication événementiel complet. – Cas pratiques et mise en situation, pour ancrer les apprentissages dans des situations réelles. – Formateurs experts en communication et événementiel, avec une forte expérience terrain.
Durée : 3 jours (21h) – Présentiel Public : Barmans, serveurs, responsables bar Objectifs :
– Maîtriser les techniques de préparation des cocktails
– Créer et personnaliser une carte boissons
– Optimiser la mise en valeur et la vente au bar
Points forts : – Apprentissage complet : classiques & créations – Techniques professionnelles de décoration et présentation – Approche commerciale et animation du bar
-Maîtriser la méthode HACCP et les obligations légales
-Identifier les risques et sources de contamination
-Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace
Points forts : -Conforme à la réglementation en vigueur -Formation pratique avec études de cas -Attestation officielle délivrée en fin de formation -Idéal pour réussir vos contrôles
Objectifs de la formation
Durée
Public visé
Prérequis
Contenu de la formation
Validation de la formation
Moyens pédagogiques :
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