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Du lundi au vendredi de 09h – 18h00
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Organisme de formation
& créateur de solutions digitales
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Cette formation techniques professionnelles en cuisine – perfectionnement niveau 2 est conçue pour les professionnels de la branche Hôtels Cafés Restaurants qui souhaitent faire évoluer leur pratique vers des réalisations gastronomiques de haut niveau. En une journée intensive, vous perfectionnez vos techniques avancées de cuisson, découpe et dressage, puis réalisez des préparations professionnelles complexes en respectant les standards de qualité attendus dans les établissements exigeants. Cette formation certifiée Qualiopi, finançable par votre OPCO, s’adresse aux cuisiniers ayant déjà une expérience pratique ou une formation de base et qui veulent affirmer leur maîtrise technique pour monter en compétence et en reconnaissance professionnelle.
Objectifs de la formation
Durée
Public viséSalariés et professionnels de la branche Hôtels Cafés Restaurants (HCR).
PrérequisAvoir suivi une formation de base en cuisine ou posséder une expérience de pratique de base en cuisine.
Contenu de la formation
Validation de la formationRemise d’un certificat de réalisation et d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques :Pédagogie active et participative alternant démonstrations, mises en situation et ateliers pratiques. Nombreuses recettes réalisées avec le formateur, suivies de phases de présentation (mise en valeur, dressage et gestes techniques) et de dégustation (analyse organoleptique). Ateliers pratiques en petits groupes avec réalisation complète de recettes. Plateaux techniques professionnels équipés pour une production de cuisine de qualité. Support de formation complet, fiches recettes et boîte à outils pratique remis aux participants.
TarifNous contacter.
Financement
Dans un secteur où l’exigence culinaire ne cesse de progresser, maîtriser les techniques de base ne suffit plus pour se démarquer et évoluer professionnellement. Cette formation techniques professionnelles en cuisine – perfectionnement niveau 2 vous permet d’élever votre savoir-faire vers des standards gastronomiques, d’acquérir des gestes techniques avancés en découpe, cuisson et dressage, et de réaliser des préparations complexes avec rigueur et créativité. Que vous souhaitiez gagner en autonomie, briguer un poste à responsabilité ou simplement proposer une offre culinaire de haut niveau, cette formation vous donne les clés pour affirmer votre maîtrise professionnelle. Certifiée Qualiopi et finançable par votre OPCO, elle est conçue pour les cuisiniers ambitieux qui veulent franchir un cap dans leur parcours.
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