Description Du Produit
Cette formation, spécialement conçue pour le milieu de la restauration et de l’hôtellerie, permet de maîtriser la communication
en Anglais et d’être capable de faire face à tout type de situation relative aux métiers du secteur.
Son objectif principal est de rendre les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration capables
d’instaurer un climat relationnel de qualité avec la clientèle et donner une image positive de leur établissement,à travers la maîtrise de l’Anglais professionnel.
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation- Gérer l’accueil d’un client étranger.
- Présenter l‘établissement et ses services en anglais.
- Discuter avec du vocabulaire technique en anglais.
- Prendre des commandes en anglais.
- Gérer les réclamations client.
Durée
Durée- Formation de 35 heures
Public visé
Public viséToutes personnes ayant à charge des actions de communication et de
promotion au sein d’une entreprise.
Prérequis
PrérequisAucun. Test de positionnement au début de la formation pour la personnalisation.
Contenu de la formation
Contenu de la formationI. Prendre une réservation par téléphone.
- Prendre un appel téléphonique. (expressions idiomatiques de base).
- Vocabulaire et techniques de la réservation par téléphone.
II. Recevoir et mettre à l’aise les clients.
- Initiation au “socializing language”.
- Initiation au “small talk”.
- Acquisition des formules de politesse adaptées aux différentes situations.
III. Présenter et donner des informations sur l’établissement.
- Description du type de cuisine préparée.
- Présentation de la carte / ingrédients / boissons.
- Présentation du personnel.
IV. Acquérir le vocabulaire technique de base.
- Les ustensiles de cuisine.
- Les appareils de cuisine.
- La carte.
- Les ingrédients.
- Les boissons.
- Les différentes techniques de préparation.
- Les différents modes de cuisson.
V. Décrire et expliquer.
- Savoir traduire le vocabulaire spécifique (équivalences entre les produits).
- Le contenu et la préparation des : plats, desserts, cocktails…
- L’origine et le type des fromages.
- La carte des vins et boissons.
VI. L’addition.
- Expliquer l’addition.
- Les différents moyens de paiement.
VII. Faire face aux réclamations
- Écouter le client – l’empathie.
- Reconnaître une erreur ou faire comprendre au client son erreur.
- S’excuser s’il y a lieu.
- Offrir une alternative en cas de problème.
VIII. Prononcer.
- Rendre compréhensibles les explications à travers une prononciation adaptée des mots français.
- (ex: Pâté, meunière, rosé…)
Validation de la formation
Validation de la formationRemise d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques :
Moyens pédagogiques :Pédagogie participative alternant des phases d’apports théoriques et de cas pratiques.
Intervenant :
Intervenant :Formateur en langues étrangères.
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