Description Du Produit
Cette formation vise à perfectionner les compétences des employés d’étages en matière de propreté, d’organisation et de service. Elle permet d’améliorer la qualité des prestations et la satisfaction client dans l’hôtellerie.
Objectifs de la formation
Objectifs de la formation- Sensibilisation à l’importance de la fonction pour répondre aux attentes du client en optimisant les prestations.
- Maîtriser les techniques professionnelles pour améliorer la qualité, l’efficacité et le résultat.
Public visé
Public viséProfessionnels de l’hôtellerie. Employés d’étage
Prérequis
PrérequisAucun. Test de positionnement au début de la formation pour la personnalisation.
Contenu de la formation
Contenu de la formationI. Bref récapitulatif des gestes et postures
- Le chariot
- La chambre
- La salle de bain
- Les espaces communs
- Les services petit déjeuner
- Les room services
II. Présentation des objectifs et tâches du service d’étage
- Entretenir les chambres et contribuer à l’amélioration du service client : entretien quotidien des chambres, des salles de bain et des toilettes
- Contribution à la fidélisation des clients et traitement de leurs demandes dans la limite des attributions
- Les procédures qualité et la recherche de l’excellence
- Les services étoilés
- Hygiène Alimentaire et GBPH au sein du service d’étage
- Remise en état des chambres à blanc et en recouche
- Remise en état des sanitaires et parties communes
- Réapprovisionnement des chambres en produits d’accueil et en linge
- Interprétation des tableaux de service et fiches de travail
- Suivi des procédures d’ordonnancementdes tâches
- Contrôle de l’état des équipements, du linge et du mobilier
- Signalement des anomalies ou dégradations constatées dans les chambres
- Utilisation et stockage des produits
- d’entretien
- Contrôle quantitatif et qualitatif de l’état du linge
- Cas pratiques
III. Service à la clientèle
- Mise en place du buffet du petit déjeuner— Approvisionnement du buffet pendant
- le service
- Mise en place des tables et plateaux
- Préparation des boissons (utilisation
- des machines)
- Service du petit déjeuner
- Exercices et cas pratiques
Validation de la formation
Validation de la formationRemise d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques :
Moyens pédagogiques :Pédagogie participative alternant des phases d’apports théoriques et de cas pratiques.
Intervenant :
Intervenant :Formateur en Hôtellerie
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