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    Gestion et encadrement d’équipe

    Durée : 2 jours (14h) – Présentiel ou distanciel
    Public : Managers, chefs de service, responsables restauration
    Objectifs :

    • -Développer son leadership et motiver son équipe
    • -Gérer les conflits et la communication interne
    • -Créer une dynamique positive et performante

    Points forts :

    -Formation axée sur le management concret
    -Jeux de rôles et mises en situation

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    Cocktails & Mixologie – Bases et perfectionnement

    Durée : 3 jours (21h) – Présentiel
    Public : Barmans, serveurs, responsables bar
    Objectifs :

    • – Maîtriser les techniques de préparation des cocktails
    • – Créer et personnaliser une carte boissons
    • – Optimiser la mise en valeur et la vente au bar

    Points forts :
    – Apprentissage complet : classiques & créations
    – Techniques professionnelles de décoration et présentation
    – Approche commerciale et animation du bar

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    Créer et Promouvoir un évènement

    Durée : 3 jour (21h) – Présentiel ou distanciel
    Public : Toute personne qui est en charge de la communication.
    Objectifs :

    • – Créer un événement impactant en définissant des objectifs clairs et un concept adapté à sa cible.
    • – Mettre en œuvre une stratégie de communication efficace pour promouvoir l’événement sur les bons canaux (web, réseaux sociaux, presse…).
    • – Valoriser l’événement après sa tenue afin de renforcer la visibilité, la notoriété et la fidélisation.

    Points forts :
    – Approche concrète et opérationnelle, centrée sur la réalisation d’un plan de communication événementiel complet.
    – Cas pratiques et mise en situation, pour ancrer les apprentissages dans des situations réelles.
    – Formateurs experts en communication et événementiel, avec une forte expérience terrain.

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    Réseaux sociaux pour restaurateurs

    Durée : 1 jour (21h) – Présentiel ou distanciel
    Public : Restaurateurs, responsables communication
    Objectifs :

    • – Créer du contenu engageant pour Instagram, Facebook et Google
    • – Attirer plus de clients et fidéliser votre communauté
    • – Savoir mettre en avant votre établissement avec des visuels pros

    Points forts :
    – Formation adaptée au secteur CHR
    – Stratégies faciles à mettre en place
    – Astuces pour gagner en visibilité rapidement

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    Gestion des marges

    Durée : 2 jours (14h) – Présentiel ou distanciel
    Public : Gérants, responsables de salle, restaurateurs
    Objectifs :

    • Optimiser les ventes et augmenter le panier moyen
    • Gérer efficacement les stocks et coûts de revient
    • Utiliser fiches techniques et mercuriale pour améliorer les marges

    Points forts :
    -Outils concrets fournis
    -Techniques de vente testées et validées
    -Application immédiate en service

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    Hygiène alimentaire

    Durée : 14h – Présentiel
    Public : Cuisiniers, chefs, responsables restauration
    Objectifs :

    • -Maîtriser la méthode HACCP et les obligations légales
    • -Identifier les risques et sources de contamination
    • -Mettre en place un Plan de Maîtrise Sanitaire efficace

    Points forts :
    -Conforme à la réglementation en vigueur
    -Formation pratique avec études de cas
    -Attestation officielle délivrée en fin de formation
    -Idéal pour réussir vos contrôles

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